Durata de livrare: 24-48h
Vitamina C pudră este o formă concentrată de acid L-ascorbic, disponibilă sub formă de pulbere fină, care poate fi utilizată ca supliment alimentar. Este adesea folosită de persoanele care doresc să-și îmbunătățească aportul de vitamina C într-o formă pură, fără aditivi sau conservanți. Aceasta este solubilă în apă, ceea ce o face ușor de dizolvat în băuturi sau alimente.
Vitamina C pudră este utilizată ca supliment alimentar pentru a ajuta la creșterea aportului de vitamina C în dietă. Aceasta poate fi benefică pentru persoanele care nu consumă suficiente fructe și legume bogate în vitamina C, precum citricele, kiwi, căpșunile și ardeii.
Utilizări ale Vitaminei C în Industria Alimentară
Conservant:
Vitamina C este adesea utilizată ca agent de conservare în produsele alimentare pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor și a altor microorganisme. Aceasta ajută la menținerea siguranței alimentelor și la reducerea riscului de contaminare.
Este utilizată în sucuri de fructe, sosuri, conserve și produse lactate.
Îmbunătățirea Gustului:
Vitamina C poate contribui la îmbunătățirea gustului alimentelor, adăugând o notă acrișoară. Aceasta este adesea folosită în băuturi, cum ar fi sucurile de fructe, pentru a spori aroma și a oferi un gust mai proaspăt.
Stabilizator de Culoare:
În produsele din carne, vitamina C ajută la menținerea culorii roșii și atrăgătoare, prevenind oxidarea hemoglobinei. Aceasta este crucială pentru păstrarea aspectului vizual al cărnii procesate.
Este folosită în produse precum cârnați, mezeluri și alte preparate din carne.
Sursă de Vitamine:
Adăugarea de vitamina C în produsele alimentare poate îmbunătăți valoarea nutrițională a acestora, contribuind la aportul zilnic de vitamina C al consumatorilor. Aceasta este adesea utilizată în produse lactate, batoane de cereale, și alimente pentru copii.
Doze de Utilizare în Industria Alimentară
Dozele de vitamina C utilizate în industria alimentară variază în funcție de aplicație și tipul de produs. Iată câteva orientări generale privind dozele:
Produse din Carne:
Vitamina C este adesea adăugată la rate de 0,1% până la 0,5% din greutatea totală a produsului. Aceasta ajută la menținerea culorii și a prospețimii.
Sucuri și Băuturi:
În sucurile de fructe, vitamina C poate fi utilizată la o concentrație de 0,02% până la 0,1% pentru a preveni oxidarea și a îmbunătăți gustul.
Produse Lactate:
În produsele lactate, cum ar fi iaurtul sau laptele, doza recomandată este de aproximativ 0,1% până la 0,3% pentru a îmbunătăți valoarea nutritivă și a preveni deteriorarea.
Alimente Procesate:
În produsele procesate, cum ar fi sosurile sau conservele, doza de vitamina C poate varia între 0,1% și 0,5%, în funcție de necesitățile de conservare și de stabilitate.
Batoane de Cereale și Alimente pentru Copii:
Mod de administrare:
Pentru a menține eficiența vitaminei C pudră, este important să respectați anumite condiții de păstrare: