Linte verde intreaga, 500g

Proprietati si valoare nutritionala linte

Persoanele care au eliminat din alimentatia lor produsele de origine animala prefera lintea pentru ca are un continut ridicat de proteine, la care se adauga vitaminele (vitamina B, vitamina E, A, C, K) si mineralele precum fier, zinc, cupru, potasiu, seleniu, magneziu, fosfor, calciu sau sodiu.

Chiar daca este satioasa, lintea nu aduce organismului tau un numar ridicat de calorii.

100 de grame de linte fiarta contin:
 

• 116 calorii
• 9g de proteine
• 7.9g fibre
• 20g carbohidrati
• 0g zaharuri
• 0.4g grasimi
• 0 colesterol

Tipuri de linte

Gasim pe piata cateva varietati de linte, diferentiate prin culoare, gust, dar mai ales prin textura si timp de gatire: linte rosie, linte verde, linte maro si linte neagra. Daca te intrebi care este cea mai buna, trebuie sa stii ca raspunsul la aceasta intrebare este dat de tipul de preparat in care intentionezi sa incluzi lintea. Toate tipurile de linte au compozitie nutritionala similara si aduc organismului tau aceleasi beneficii, dar fiecare in parte se potriveste intr-un anumit fel de mancare.

Lintea verde - are un gust de piper care este cu atat mai puternic cu cat nuanta de verde a semintelor de linte este mai intensa. Are un timp de fierbere de aproximtiv 45 de minute, mai mare decat al celorlalte sortimente, insa boabele nu se sfarama, isi pastreaza forma rotunda, motiv pentru care  linta verde se potriveste foarte bine mai ales in salate sau in ciorbe. Asociata cu orez, ofera organismului tau proteine complete.

Lintea rosie - are un timp mai scurt timp de gatire (15-20 de minute), iar bobele se inmoaie destul de mult atunci cand fierb, motiv pentru care se potriveste mai bine in supe creme, piureuri, pateuri vegetale. Pe blogul Sano Vita vei gasi, alaturi de retetele clasice de pate vegetal de linte, supa de linte sau mancare de linte scazuta, si o reteta de  placinta cu linte foarte apreciata de cititorii nostri.

Lintea neagra - Are gust de nuca, si se foloseste in special in bucataria indiana.

Beneficiile consumului de linte pentru sanatatea ta

Pe drept cuvant lintea este considerata una dintre cele mai nutritive legume. Consumul regulat va aduce organismului tau numeroase beneficii:
 

• O cana de linte gatita asigura peste 30% din necesarul zilnic de proteine al organismului ta. Proteinele vegetale sunt, de altfel, mult mai sanatoase decat cele din carne, intrucat nu vin insotite de grasimi si colesterol. Alaturi de soia, lintea verde, rosie, maro sau neagra reprezinta unul dintre alimentele cele mai apreciate de catre vegetarieni.
• Lintea reduce riscul de afectiuni cardiovasculare datorita acidului folic, al magneziului si al fibrelor din compozitie.
• Datorită antioxidantilor, aceasta leguma te protejeaza impotriva radicalilor liberi din organism.
• Lintea protejeaza sistemul digestiv datorita bogatiei de  fibre care stimuleaza miscarile peristaltice si reduc constipatia.
• Tot fibrele din boabele de linte (cele solubile) sunt responsabile de reglarea nivelului de zahar din sange si de scaderea colesterolului.
• Fierul din compozitia boabelor de linte ajuta la combaterea anemiei, iar carbohidratii cu eliberare lenta au rolul de a furniza energie pe termen lung.
• Lintea te ajuta sa slabesti, intrucat contine fibre care sporesc senzatia de satietate.

Lintea in bucatarie

Poti sa integrezi lintea in meniurile tale zilnice in nenumarate feluri, de la preparatele traditionale, cum ar fi supa de linte sau supa crema, tocanita, piureuri, placinte sau pateuri vegetale.