Sarea neagra Himalaya sau Kala Namak este un tip de sare specifica bucatariei indiene si Asiei de Sud, cu un miros intepator datorita continutului de sulf si cu o culoare bruna-roz in stare solida si roz in stare macinata.
Sarea neagra este foarte folosita in bucatariile sud-asiatice din Bangladesh, India sau Pakistan ca si condiment adaugata la chaats, chutneys, salate si fructe. Sarea neagra mai este folosita in unele retete vegane pentru a inlocui gustul oualelor sau presarata peste tofu.