- 2 mâini "bune" de spanac (preferabil bio sau organic) spălat şi tăiat mărunt (sau alte frunze: păpădie, kale, lucernă, trifoi, măcriș...)
- 1 ceapă roşie tăiată cubulețe mici

Sosul:
- 2 căni de caju înmuiat în apă, stors şi spălat
- 1 cană de apă
- 1/3 cană de zeamă de lămâie
- 2-4 căței "graşi" de usturoi
- 2 linguri de fulgi de drojdie inactivă
- 1/2-1 linguriță sare neiodată
- 2-4 linguri de ulei presat la rece

Am tăiat ceapa şi spanacul, le-am pus într-un bol. Am pus în blender caju-ul cu restul ingredientelor, doar uleiul l-am lăsat pe final. L-am adăugat ca la maioneză. Am mai pus nişte usturoi, că nouă aşa ne place, şi am mai adăugat nişte zeamă de lămâie.
Am adăugat sosul peste spanac şi ceapă.

Mă bate-un gând că ar merge tare bine cu urzici sau cu leurdă...