. Morcovii nu am mai avut răbdare să-i fac subțirei, așa că i-am mărunțit la blender.Sosul de caju:
- 2 mâini "bune" de spanac spălat şi tăiat mărunt
- 1 ceapă roşie tăiată cubulețe mici
- 2 căni de caju înmuiat în apă, stors şi spălat
- 1 cană de apă
- 1/3 cană de zeamă de lămâie
- 2-4 căței "graşi" de usturoi
- 2 linguri de fulgi de drojdie inactivă
- 1/2-1 linguriță sare neiodată
- 2-4 linguri de ulei presat la rece
Am tăiat ceapa şi spanacul, le-am pus într-un bol. Am pus în blender caju-ul (nu l-am înmuiat, că n-am avut vreme, dar e mai bine sa fie hidratat) cu restul ingredientelor, doar uleiul l-am lăsat pe final. L-am adăugat ca la maioneză. Am mai pus nişte usturoi, că nouă aşa ne place, şi am mai adăugat nişte zeamă de lămâie.
Am adăugat sosul peste spanac şi ceapă, le-am făcut bine cunoştință. Daca n-ai timp de sos, poti folosi crema de branza (caju) de la Rawkers - o amesteci cu putin lapte vegetal daca vrei sa fie mai lichida.
Am avut de ales intre a incorpora sosul cu sfecla si morcovii sau sa-l asez frumos deasupra. Imaginea vorbeste petnru mine :).