Solaris Faina de hrisca coapta, 500g

9,00 RON
In stoc

Durata de livrare: Livrare in 48 de ore.

Limita stoc
- +
Adauga in cos
Cod Produs: 5941828000122 Ai nevoie de ajutor? 0770378465
Adauga la Favorite Cere informatii
  • Descriere
  • Review-uri (0)
Făina Integrală de Hrișcă este o sursă bună de proteine, fibre și aminoacizi, în alimentația sănătoasă. Conține fosfor, magneziu, cupru și vitamine (P, B). Datorită conținutului bogat în fibre, susține digestia și facilitează eliminarea toxinelor din organism. Făina de hrișcă este foarte hrănitoare și conferă energie. Fortifică vasele sanguine și aduce beneficii pentru sănătatea cardiovasculară. Se folosește în compoziția unor produse de patiserie sau panificație. Ideală pentru a pregăti pâine din făină de hrișcă, crackerși crocanți, paste de casă, dar și clătite. Se poate combina cu alte tipuri de făină.
 

Valori nutriționale

100g de făină de hrișcă integrală coaptă prezintă următoarele valori medii ale macronutrienților:

  • Glucide – 70,6g (din care zaharuri – 2,6g)
  • Proteine – 12,6g
  • Fibre – 10 g
  • Grăsimi – 3,1g (din care acizi grași saturați – 0,7g)
  • Valoare energetică – 335 kilocalorii

Așadar, făina de hrișcă este o sursă bogată de carbohidrați complecși (amidon: 70-80%, fagopyritol și D-chiro-inozitol), de proteine și fibre (în special celuloză și lignani), cu un conținut infim de grăsimi. Este o proteină completă întrucât conține toți cei 9 aminoacizi esențiali (și mulți alții). Din acest motiv, făina de hrișcă integrală este una dintre cele mai bune surse de proteine de calitate superioară, ușor digerabile și asimilabile.

Făina de hrișca este o sursă bogată în special de minerale, dar și de vitamine, precum sunt următoarele:

  • vitamine din complexul B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), vitamina E, P;
  • minerale: potasiu, fosfor, magneziu, cupru, mangan, calciu, fier, zinc, seleniu.

Alte substanțe active esențiale, regăsite în făina de hrișcă sunt următoarele:

  • aminoacizi prețioși – lizină, arginină, triptofan, histidină, cistină și alții;
  • acizi grași (oleic, linoleic) și fitosteroli (beta-sitosterol);
  • antioxidanți – în special rutină (principalul polifenol antioxidant din hrișcă, cu rol antiinflamator, de reducere a presiunii arteriale și colesterolului și de prevenire a apariției cancerului), quercitină, vitexină, D-chiro-inozitol (regăsit în proporții mari în hrișcă), proantocianidine oligomerice.

 

Beneficiile făinii de hrișcă

Sursă bogată de nutrienți, făina de hrișcă oferă totodată, o mulțime de beneficii asupra organismului și aduce o stare de bine atunci când este integrată într-o alimentație sănătoasă. Hrișca are proprietăți nutritive, energizante, vitalizante, antioxidante, protectoare la nivel vascular (fiind indicată în caz de fragilitate vasculară și afecțiuni cardiace). Îți prezentăm în continuare câteva beneficii pe care ți le poate oferi consumul de făină de hrișcă:

  • susține sănătatea inimii și previne afecțiunile cardiace – printre compușii principali ai boabelor de hrișcă regăsim rutină, magneziu, cupru, fibre, toți acești compuși având o acțiune benefică asupra inimii. Dintre toate cerealele și pseudocerealele, hrișca este cea mai bogată sursă de rutină, un antioxidant ce conferă nenumărate beneficii organismului. Rutina poate preveni apariția afecțiunilor cardiovasculare, prin împiedicarea formării cheagurilor de sânge și prin reducerea inflamațiilor și a tensiunii arteriale. De asemenea, hrișca conține fitosteroli și quercitină, care au un rol de reglare a profilului lipidic, respectiv de scădere a colesterolului rău (LDL) și de creștere a colesterolului bun (HDL). Prin ținerea sub control a acestor factori de risc, o dietă în care incluzi hrișca și făina de hrișcă te poate ajuta să reduci posibilitatea dezvoltării afecțiunilor cardiovasculare.
  • poate îmbunătăți digestia – hrișca conține fibre pe care organismul nu le poate descompune în timpul procesului de digestie. Aceste fibre susțin peristaltismul intestinal și digestia. O dietă bogată în fibre poate preveni constipația și va proteja sănătatea digestivă și sănătatea colonului.
  • te poate ajuta să slăbești – făina de hrișcă este o sursă considerabilă de fibre, proteine și carbohidrați complecși, cu asimilare lentă. Toți acești nutrienți conferă sațietate pe termen lung, diminuând apetitul și reducând numărul total de calorii ingerate în decursul unei zile.
  • contribuie la reglarea nivelului glicemiei – făina de hrișcă integrală este o sursă bogată în special de carbohidrați complecși care sunt descompuși și asimilați mai lent decât carbohidrații simpli. În acest mod, digestia este încetinită, ceea ce ajută la menținerea unui nivel stabil al glicemiei, timp mai îndelungat. Hrișca are un indice glicemic mediu, iar carbohidratul complex D-chiro-inozitol poate ajuta la sensibilizarea celulelor la insulină și, respectiv, la diminuarea rezistenței la acest hormon. Ceilalți antioxidanți și flavonoidele din compoziția boabelor de hrișcă contribuie și ei la reglarea nivelului glicemiei. Astfel, hrișca poate fi considerată un aliment benefic pentru consum, mai ales în cazul diabetului de tip 2.
  • conferă energie organismului – hrișca conține într-o proporție considerabilă vitamina B3 (niacină), o vitamină esențială în metabolismul glucidelor, lipidelor și proteinelor, pe care le convertește în energie, energie care va putea fi folosită de către celulele organismului. Hrișca este indicată pentru recuperarea convalescenților, pentru refacere în caz de oboseală sau astenie.
  • poate preveni boala diverticulară – datorită conținutului bogat în special în fibre insolubile care ajută la creșterea masei scaunelor, prevenind constipația și scăzând riscul apariției bolii diverticulare, o afecțiune dureroasă ce apare la nivelul colonului.
  • asigură protecție și tonifere la nivel vascular – consumul de făina de hrișcă poate întări și tonifia venele și capilarele, fiind indicat în caz de fragilitate vasculară, uneori chiar și în caz de varice. Această acțiune se datorează în special conținutului bogat în polifenolul rutină.
  • aliment antioxidant, cu proprietăți anti-cancer – hrișca conține compuși polifenolici și antioxidanți care au un rol protector împotriva unor afecțiuni precum cancerul sau bolile cardiovasculare. Printre acești antioxidanți prezenți în boabele și făina de hrișcă regăsim și flavonoide, precum proantocianidinele oligomerice. Acești polifenoli antioxidanți acționează ca agenți terapeutici împotriva deteriorării provocate de radicalii liberi și a stresului oxidativ. Antioxidanții susțin funcția celulară și protejează ADN-ul, prevenind inflamațiile și formarea celulelor canceroase. Consumul de hrișcă este indicat (conform unor surse) în special în cazul formelor de cancer dezvoltate la nivelul colonului, cancer gastric și de esofag, dar și în alte tipuri de cancer.
  • menține un tonus mental bun – îndeosebi prin conținutul de triptofan.

Cum se poate consuma făina de hrișcă

Făina de hrișcă este o opțiune delicioasă și un ingredient versatil deopotrivă, ce poate fi folosit în special pentru pregătirea unor produse de panificație, patiserie și cofetărie. Uneori, se adaugă și în compoziția unor sosuri, mâncăruri la cuptor și supe, pentru a le îngroșa consistența.

Poate fi un substitut cu mai multe fibre și nutrienți, pentru făina albă de grâu și poate fi folosită de sine stătătoare sau în amestec cu alte tipuri de făină obținută din cereale sau diverse semințe. Întrucât nu conține gluten, făina de hrișcă poate produce aluaturi mai sfărâmicioase. De aceea, necesită cel mai adesea un agent de legare natural, precum sunt ouăle sau semințele de chia, in, psyllium ori fulgii de agar agar (în varianta vegană) care vor asigura o coeziune mai bună a ingredientelor, mai ales în cazul aluaturilor.

Iți oferim în continuare câteva sugestii de modalități în care poți integra făina de hrișcă în alimentație:

  • pâine de casălipiiturtechifle – toate aceste produse de panificație vor avea o textură mai densă și consistentă decât ești obișnuit(ă) în cazul în care consumi produse care conțin făină albă de grâu.
  • blat pentru pizza
  • fursecuri, biscuiți sau crackerși (sărați sau dulci)
  • clătite și gaufre – două exemple faimoase de clătite din făină de hrișcă regăsim în gastronomia franceză („galettes de sarrasin”) și rusă („blini”)
  • brioșe cu făină de hrișcă, banane, ouă și scorțișoară
  • paste, fidea și tăiței – poți crea propriile paste sau tăiței, folosind făină de hrișcă, în combinație cu alte ingrediente.

Tăițeii din făină de hrișcă sunt unul dintre preparatele indispensabile în alimentația de mii de ani a populației din Tibet și nordul Chinei. De asemenea, tăițeii din hrișcă au un rol important în gastronomia japoneză și coreană. Tăițeii Soba fac parte din tradiția culturală a Japoniei și sunt realizați în mod tradițional doar din făină de hrișcă. Din acest motiv, gradul de dificultate ridicat pe care îl presupune realizarea unor tăiței cu ajutorul unui tip de făină fără gluten a condus la dezvoltarea unei arte tradiționale a unor tăiței realizați manual. Uzual, tăițeii Soba sunt serviți în supe sau salate, cu diverse sosuri ori sunt adăugați la stir-fry.

  • porridge (terci) de hrișcă – pentru a pregăti un terci din făină de hrișcă, procedează la fel ca atunci când prepari mămăliga. Pentru aceasta, ai nevoie de apă, făină de hrișcă, sare și puțin ulei și în doar câteva minute ai obținut un terci hrănitor, numai bun pentru zilele în care ești obosit sau vrei să îți recuperezi forțele după o răceală sau să te încălzești, în sezonul rece.
  • în compoziția unor chiftele, burgeri ori găluști – în special vegetarieni sau vegani (de post), dar care pot fi savurați de către oricine, indiferent de alimentația predominantă.
  • budincă de hrișcă – varianta dulce a porridge-ului de hrișcă. Poți adăuga un îndulcitor, lapte vegetal, scorțișoară și fructele favorite.
  • blat pentru prăjituri, tort, plăcinte, tarte.

Cum se păstrează făina de hrișcă

Pentru a te bucura cât mai mult timp de prospețimea făinii de hrișcă, cel mai bine este să o păstrezi în ambalajul său original, la loc uscat și răcoros, ferit de umezeală și căldură. Este recomandat consumul pe durata termenului de valabilitate înscris pe ambalaj.

 


 

Scrie un review


Review-ul a fost trimis cu succes.

Suport clienti 8-16, LUNI-VINERI

0770378465 comenzi@verdeata.com
close

Comparare

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

close

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!